攜程旗下(xià)麗呈集團一(yī)站式酒店(diàn)管理服務商(shāng)

守正出奇 | 麗呈朗譽多維度賦能,助力酒店(diàn)收益倍增…

發表時間:2022-08-29 08:59
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以往的投資(zī)人說欄目,大(dà)多以連鎖品牌的某家門店(diàn)爲觸點,采訪投資(zī)人的加盟感受。


本期和以往不同,以與新型酒店(diàn)集團達成合作的中(zhōng)小(xiǎo)型酒店(diàn)品牌爲視角,采訪品牌掌舵人,談談新型酒店(diàn)經營模式是如何通過技術、大(dà)數據、營銷、收益管理、開(kāi)發等多維度的賦能,讓中(zhōng)小(xiǎo)型酒店(diàn)品牌的經營與收益雙重獲益。

投資(zī)人說 | 第108期
投資(zī)人 | 彭炎标
項目名稱 | 麗呈朗譽酒店(diàn)品牌
品牌所屬集團 | 麗呈集團

本期受訪者彭炎标先生(shēng)在酒旅業從業近30年,多重身份,既是投資(zī)人,又(yòu)是管理方、品牌方和第三方,目前主要職位是麗呈朗譽酒店(diàn)集團總經理。

以下(xià)内容來自投資(zī)人自述:



一(yī)、受訪者行業背景


我(wǒ)1995年大(dà)學畢業,踏入社會近30年來一(yī)直服務于和酒店(diàn)及旅遊相關的行業,曾任維也納酒店(diàn)集團管理學院院長、格尼斯(國際)飯店(diàn)集團副總裁、勝高酒店(diàn)集團副總裁、同程藝龍住哲事業部營銷副總裁等。


縱觀我(wǒ)的職業履曆,基本可以分(fēn)爲兩個階段:第一(yī)階段主要以服務高星級酒店(diàn)爲主,第二階段主要以服務連鎖酒店(diàn)爲主。


此間,我(wǒ)也曾作爲投資(zī)人,投資(zī)過酒店(diàn)。


2014年,我(wǒ)不滿足于職業經理人身份,開(kāi)始與朋友合作創立酒管公司,并在廣州和惠州分(fēn)别投資(zī)了兩家80間客房的酒店(diàn)。


原以爲,可以通過自身專業,能與合夥人一(yī)起走的更遠,但在後期經營過程中(zhōng),由于大(dà)股東相對強勢,大(dà)家在經營理念上産生(shēng)分(fēn)歧,便在2016年主動退出了合作。


這次失敗的創業經曆,讓我(wǒ)認識到做酒店(diàn)投資(zī)人和職業經理人的差别,也更堅定了之後的職業生(shēng)涯規劃。


二、朗譽品牌打造始末


2020年,我(wǒ)離(lí)開(kāi)同程藝龍,選擇重新投身熱愛且擅長的酒店(diàn)行業,以創始團隊總經理身份加入2018年底創立的第三方酒店(diàn)管理機構朗譽酒店(diàn)集團


做出這個決定,主要是出于兩方面考慮:


1.基于對未來市場大(dà)環境的預判


目前,國内經濟型酒店(diàn)窗口期已經關閉。


有限的物(wù)業、高昂的租金、資(zī)本的謹慎、跟不上節奏的人才體(tǐ)系和一(yī)波又(yòu)一(yī)波的疫情,讓中(zhōng)端酒店(diàn)的存量競争進入白(bái)熱化,可以預見中(zhōng)端酒店(diàn)窗口期也将提早關閉


接踵而至的是,市場主體(tǐ)有待通過差異化經營破局,中(zhōng)國酒店(diàn)業将進入以中(zhōng)高端、高端連鎖品牌主導市場的時代,這樣一(yī)個大(dà)住宿業的新風口、新賽道,對我(wǒ)們來說也是一(yī)次機會。


2. 實現重資(zī)産到輕資(zī)産轉型


麗呈朗譽酒店(diàn)管理機構前控股股東是一(yī)家地産公司,有自己的地産、建築、投資(zī)、體(tǐ)育等多元化的商(shāng)業布局。


品牌創立早期,希望以“地産+酒店(diàn)”的模式,将酒店(diàn)作爲地産的商(shāng)業配套,并獨立發展。


2020年9月,與麗呈集團達成合作,加入其品牌矩陣。


在此之前,我(wǒ)們率先實施了内部股改和股權激勵,前控股股東退出;考察了幾乎所有頭部酒店(diàn)企業,目的是鎖定帶有互聯網基因的新型酒店(diàn)平台,并過與其合作的模式爲酒店(diàn)賦能,加速實現酒管業務從重資(zī)産向輕資(zī)産轉型的戰略願景,縮短自主品牌的培植時間和成本。





麗呈集團的優勢:


1.數字營銷、大(dà)數據資(zī)源整合、會員(yuán)體(tǐ)系等優勢


麗呈集團作爲攜程旗下(xià)的全資(zī)子公司,與傳統酒店(diàn)集團相比,其數智化平台型酒店(diàn)集團的運營邏輯,在大(dà)數據分(fēn)析、數字營銷、資(zī)源整合、會員(yuán)體(tǐ)系、門店(diàn)管理等多方面具備核心競争力。


2.縮短自主品牌培育時間,助力經營提質增效


麗呈集團成熟的酒店(diàn)系統和多年來積累的專業經驗,可以讓我(wǒ)們這類中(zhōng)小(xiǎo)酒店(diàn)品牌通過與之合作在經營上提質增效。


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麗呈朗譽酒店(diàn)(肇慶七星岩景區店(diàn))


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投測滿意度:4.5分(fēn)

合作投資(zī)成本 I 分(fēn)攤利潤 (包含類别:加盟費(fèi)、管理費(fèi)、籌建顧問費(fèi)等幾項主要費(fèi)用)
實際成本 VS 預測成本 I 無差異
單房投資(zī)額 I 加盟前15~20萬 VS 加盟後15萬
服務水平/态度 I 滿意

一(yī)、“分(fēn)攤利潤”的合作盈利模式


朗譽與麗呈合作的是聯合品牌,采取的是“分(fēn)攤利潤”(下(xià)文簡稱“分(fēn)潤”)的合作盈利模式。


“分(fēn)潤”比例在此不方便透露;但從類别上來看:有加盟費(fèi)、管理費(fèi)、籌建顧問費(fèi)等,每個類别的“分(fēn)潤”比例也不盡相同。


麗呈爲我(wǒ)們帶來的增量利潤遠高出我(wǒ)們分(fēn)攤出去(qù)的利潤,“分(fēn)潤”比例較爲合理。且疫情期間,麗呈集團也在管理費(fèi)等各個層面上給了我(wǒ)們諸多優惠。


因此,這種“分(fēn)潤”制度對于朗譽品牌來說,并不構成大(dà)的負擔。


二、基于大(dà)數據進行項目測評、選址


與麗呈合作後,我(wǒ)們在項目的測評、選址上更精準了。


以前測評,我(wǒ)們更多的是依據過往經驗和曆史數據進行投資(zī)測算;如今,我(wǒ)們可以利用麗呈集團的大(dà)數據分(fēn)析能力,從立項選址開(kāi)始,根據項目具體(tǐ)情況爲每個投資(zī)人量身定制加盟方案。


所有項目在投資(zī)測算階段,都可以獲取一(yī)個全面、精準的數據模型,以數字進行清晰明了可視化呈現的、内容豐富的報告。


其中(zhōng)不僅包含門店(diàn)所在城市/競争商(shāng)圈的用戶畫像,還包含競争酒店(diàn)的外(wài)網賣價、房間數、房型配比等。


如果是存量酒店(diàn),數據報告還會涉及到原先老店(diàn)的産品力主要在哪些方面有所不足、對店(diàn)評輿情的分(fēn)析等。


目前看來,我(wǒ)們的投資(zī)測算所需的所有數據,基本可以被這一(yī)個框架所涵蓋。


除了提供報告,我(wǒ)們還會據此進行專業分(fēn)析,對于一(yī)些項目所遇到的風險,我(wǒ)們也會做些風險提示。


如果我(wǒ)們分(fēn)析下(xià)來,覺得這個地方不适合,沒有流量,會主動提醒投資(zī)人:這個物(wù)業附近的整個市場還不是很成熟,現在介入會有風險;或這個地方客源消費(fèi)力不足,隻适合做經濟型酒店(diàn)。


我(wǒ)們項目的投資(zī)回報周期一(yī)般控制在3.5~4年,如果這個項目測算需要5年以上才能收回投資(zī),我(wǒ)們都不主張投資(zī)人去(qù)做。


三、品牌理念、産品調性調整


與麗呈集團合作前,也就是朗譽品牌創建早期,當時共有3家門店(diàn),都在廣東省。


第1家在廣州琶洲會展商(shāng)圈,單房造價20萬元;第2家地處既是商(shāng)務城市,又(yòu)是旅遊目的地的肇慶,第3家位于信宜(縣級市),單房造價都在15~18萬元之間。


合作後,我(wǒ)們也結合對市場的判斷和與集團的商(shāng)讨,從連鎖品牌的角度出發,對品牌理念、産品調性做了調整。


其一(yī),從品牌理念來說,麗呈朗譽的價值主張是“輕奢有度、精緻無别”。這裏我(wǒ)們所講的輕奢是一(yī)種态度,是價值的認同,他與金錢、地位、職業、年齡無關,它僅僅代表着一(yī)種鮮活的生(shēng)活态度,一(yī)種新時尚,一(yī)種更爲尊重生(shēng)活品質的生(shēng)活方式。


調整後的産品,不僅可爲現代品位人群提供更具質感的酒店(diàn)體(tǐ)驗和更高品質的生(shēng)活享受,而且可以将單房綜合投資(zī)成本控制在15萬元以内,關門造價控制在10萬元以内。


其二,從産品調性來說,我(wǒ)們要求産品設計具有豐富的文化韻味、多元的風俗民情。


産品調性上,我(wǒ)們主張設計是靈魂,建材爲設計服務的投資(zī)理念,避免貴重材料的堆砌而忽視酒店(diàn)的文化内涵與個性,崇尚人造環境與自然環境充分(fēn)和諧。


“重設計、輕裝修”、“化繁爲簡,以小(xiǎo)勝多”、“不程序,不堆砌”,産品以黑、白(bái)、灰爲主色調,極具互聯網産品特質,類似于大(dà)家熟悉的小(xiǎo)米和蘋果,注重空間美學、運營平效和強社交屬性的應用,簡約而不簡單。


除此之外(wài),我(wǒ)們在硬裝層面則堅持客房70%的标準化,30%在地文化,公區一(yī)店(diàn)一(yī)設計。這樣即可降低集采成本,減少施工(gōng)周期、便于運營維護和保障用戶核心體(tǐ)驗,又(yòu)個性彰顯,讓賓客聞目一(yī)新。


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麗呈朗譽酒店(diàn)(茂名信宜教育城店(diàn))


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籌開(kāi)滿意度:4.5分(fēn)

品牌和麗呈磨合花費(fèi)時間 I (原本預計耗時2個月 VS 實際耗時45天)
品牌和麗呈系統結合花費(fèi)時間 I 7天
麗呈團隊專業性 I
麗呈團隊人員(yuán)服務水平 I 滿意

一(yī)、專業+高效,縮短品牌磨合、門店(diàn)籌備時間


從單一(yī)的技術層面上來說,切換後台系統是很快的,就算加上系統培訓和體(tǐ)系導入的全過程,也隻需花費(fèi)一(yī)周就夠了。


從整個籌建全過程來看,從雙方簽約打款到上線,到雙方完成磨合,我(wǒ)們原預期是2個月,現在上線隻用了不足30天,磨合爬坡隻用了半個月,整個加起來不足45天,超出我(wǒ)們最初的預期。


這有賴于雙方團隊的默契協同,可用“專業專注、簡單純粹、協同高效”12個字來形容。



二、産品提升+品牌效應,助力項目簽約


與麗呈集團合作後,我(wǒ)們陸續又(yòu)簽約了不少項目,加上簽約前的3家門店(diàn),品牌目前共計簽約已有超過20個項目。


考慮到我(wǒ)們的管理半徑,爲投資(zī)人負責,目前項目拓發地點主要集中(zhōng)在粵港澳大(dà)灣區(如廣州、佛山、深圳、肇慶、信宜、湛江等)和高鐵沿線(如郴州、烏蘭察布等)。


在衆多簽約項目中(zhōng),今年保守預估上線酒店(diàn)數據将突破10家,其中(zhōng)目前已正式上線開(kāi)業的門店(diàn)共有6家。



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經營滿意度:5分(fēn)

合作後RP I 同比提升12%
合作後入住率 I 比當地競品高10~15%
集團經營支持 I 線上指導爲主
運營服務溝通 I 順暢
麗呈團隊專業水平 I 滿意
麗呈系統 I 滿意

一(yī)、疫情下(xià)經營數據不降反升


從2020年開(kāi)始合作至今,國内一(yī)直處于疫情防控階段。


通過在一(yī)線城市、三線城市、六線城市對品牌經營商(shāng)業模式的探索,麗呈朗譽在疫情下(xià)經營數據不降反升。


其中(zhōng),品牌門店(diàn)的入住率平均比當地競品高10~15%;RevPAR同比合作前提升12%,溢價能力同比合作前提升10%左右。


一(yī)線城市廣州,我(wǒ)們的價格區間可以對标隔壁的五星級酒店(diàn);在三線城市肇慶,我(wǒ)們的價格區間可以對标傳統的四星級全服務酒店(diàn);在六線城市信宜,我(wǒ)們的價格區間最低也可以對标某維國際系列。


信宜店(diàn)在合作前,酒店(diàn)出租率僅65%左右,RevPAR在180元左右;合作後,雖偶有因疫情産生(shēng)的波動,但酒店(diàn)出租率可以維持在85%~90%,RevPAR也提升到230元。


廣州店(diàn)表現也非常優秀:合作前,酒店(diàn)的出租率不足60%,RevPAR是近350元;合作後,出租率上升到80%左右,RevPAR近500元。


二、數智化運營+酒店(diàn)精細化管理


在經營方面,麗呈集團的支持主要來源于數智化的運營指導和平台支撐;我(wǒ)們朗譽則負責酒店(diàn)精細化的管理。


1.“報告+定制方案”精準管理


合作後,我(wǒ)們可以從麗呈集團獲取精準的市場調研報告。


結合多年的從業經驗和專業素養,我(wǒ)們可以據此爲投資(zī)人提供包括營銷獲客方案、數字化營銷支持、技術支持等後續一(yī)站式解決方案。


2. 麗呈品牌流量加持


麗呈集團擁有自身的新媒體(tǐ)矩陣,在微信生(shēng)态、抖音、百度、小(xiǎo)紅書(shū)、今日頭條等大(dà)衆媒體(tǐ)平台上擁有許多資(zī)源。


與其合作後,我(wǒ)們品牌和門店(diàn)的宣傳渠道數量增加、質量優化,通過流量的轉化,給酒店(diàn)帶來了更多的訂單間夜,提高了我(wǒ)們管理公司和門店(diàn)投資(zī)人的總體(tǐ)收益。


同時,由于攜程擁有超級流量,與麗呈合作後,也會在攜程平台如Boss直播、星球号等對門店(diàn)進行一(yī)定的線上營銷。


3.“營收+成本”多方面考核店(diàn)總


所有門店(diàn)我(wǒ)們都會派店(diàn)總,采用直營店(diàn)的模式去(qù)管理。


與傳統酒店(diàn)品牌不同,對于店(diàn)總的考核,我(wǒ)們不隻考核門店(diàn)總營收,還會考核店(diàn)總對日常成本的控制,直擊投資(zī)人管理痛點。


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麗呈朗譽酒店(diàn)(廣州客村(cūn)地鐵站店(diàn))


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會員(yuán)滿意度:5分(fēn)

集團會員(yuán)占比 I 合作前0% VS 合作後30%
會員(yuán)消費(fèi)力 I
會員(yuán)支持力度 I 滿意
麗呈團隊專業水平 I 滿意
麗呈系統 I 滿意

從門店(diàn)的平均客源占比來看:


合作前,OTA客源約50%,商(shāng)務客源約25%,團隊客源約15%,休閑客源約10%。由于品牌影響力有限,會員(yuán)客源占比可以忽略不計。


合作後,OTA客源約40%,中(zhōng)央會員(yuán)客源約30%,商(shāng)務客源保持在20%,團隊客源約5%,休閑客源部分(fēn)轉化爲會員(yuán),降低到3%~5%。


麗呈擁有近2500萬會員(yuán),品牌效應輻射到門店(diàn),合作後30%的會員(yuán)客源都屬于增量客源。


從近兩年的實際運營中(zhōng),我(wǒ)們發現:


第一(yī),麗呈會員(yuán)的用戶粘性、複購率較高


第二,麗呈會員(yuán)預訂的客單價,在各渠道中(zhōng)是最高的。


這充分(fēn)說明了麗呈會員(yuán)的高質量和忠誠度。


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供應鏈滿意度:4分(fēn)

合作後運營成本 I 減少
麗呈系統 I 滿意
集采品類 I 不夠豐富
産品質量 I 較好

一(yī)、單房運營成本降低


在與麗呈集團合作後,我(wǒ)們酒店(diàn)的單房運營成本從合作前的135元降低到125元左右。


我(wǒ)分(fēn)析,有以下(xià)兩個層面的原因:


其一(yī),品牌變爲聯合品牌後,出租率提升,整體(tǐ)運營成本平攤到每個售出房間,成本下(xià)降;


其二,麗呈集團供應鏈平台上的集采物(wù)資(zī)質優、價優,得益于此,酒店(diàn)采購成本有一(yī)定降低。


二、強制集采比例小(xiǎo),自由度高


爲了滿足客戶核心的需求和體(tǐ)驗,集團除了一(yī)次性用品強制集采外(wài),其他物(wù)資(zī)隻要不低于品牌規定的标準,投資(zī)人可自行采購。


三、有待提升點:品類不夠全面

   

麗呈集團的供應鏈平台搭建時間不長,雖說大(dà)多品類都有,但在裝修材料和一(yī)些細小(xiǎo)的東西上,選擇還是不夠豐富,相對比較薄弱。


在這方面,我(wǒ)們也和麗呈集團保持了密切溝通,目前正處在不停叠代和完善的過程中(zhōng),我(wǒ)們也見證了麗呈集采平台的成長。


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麗呈朗譽酒店(diàn)(廣州朗譽琶洲會展中(zhōng)心店(diàn))



一(yī)、對麗呈集團


在CRS報表集成、後台角色集成管理,以及營銷工(gōng)具的分(fēn)層管理等方面,我(wǒ)認爲現有的系統還有一(yī)定的完善空間。


這些功能對單體(tǐ)酒店(diàn)來說,可能是用不上的。但對我(wǒ)們聯合品牌來說,這些功能的完善,不僅能提升工(gōng)作效率,也能在管理過程中(zhōng)獲取更多的數據支持,使管理決策更精準。


二、對其他自主品牌掌舵人


1.選擇大(dà)于努力


面對複雜(zá)多變的外(wài)部環境尤其是信息不對稱的情況下(xià),要保持清醒的判斷和對未來的預判,踏踏實實活在當下(xià),爲未來做好準備。


與其競争,不如不同。我(wǒ)個人認爲未來十年,一(yī)定是中(zhōng)高端酒店(diàn)、生(shēng)活方式類酒店(diàn)爲主打的市場,是國内大(dà)住宿未來新風口。


而面對這種情況,應該迅速對市場做出預判,抓住機遇,提前布局。


2.打造聯合品牌,自身能力不能缺失


疫情加速洗牌後,品牌連鎖化更受市場歡迎,連鎖集中(zhōng)度向頭部企業、OTA基因企業、高效企業進一(yī)步集中(zhōng)。


我(wǒ)個人評判,受限于品牌、人才、資(zī)金、技術、産品、市場,以及越發昴貴的渠道費(fèi)用,未來的單體(tǐ)酒店(diàn)和小(xiǎo)型酒店(diàn)集團将更加舉步維艱,唯有“以變應變,以變制變,創新發展”,擁抱變化,才能夾縫生(shēng)存。


我(wǒ)們朗譽自身就是一(yī)個例子:原本隻有3家店(diàn),想拓展品牌做連鎖,但因品牌的影響力有限,前期白(bái)白(bái)浪費(fèi)了2年時間。而與麗呈合作之後,公司才真正意義上實現了跨越式發展。




通過與麗呈集團近2年的合作,麗呈團隊既熟悉互聯網打法,又(yòu)懂酒店(diàn)的需求,每一(yī)個團隊成員(yuán)都非常“接地氣”。


每個月,我(wǒ)們雙方的運營團隊都會做深度交流。過程中(zhōng),我(wǒ)們每次提出的問題,麗呈的夥伴都會非常認真的對待,并快速給出解決方案。


我(wǒ)個人服務過多個連鎖品牌,我(wǒ)認爲這一(yī)點是非常難得的。


目前,我(wǒ)們合作得非常愉快,希望以後集團、品牌發展越來越好,也能共同爲投資(zī)人帶來更有競争力的産品和良好的投資(zī)回報。


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